彩椒雞丁的做法
食材:雞胸肉300克、青椒2個、紅椒半個、大蒜1瓣
步驟:
1、青椒2個紅椒半個去蒂,切小塊,大蒜1瓣切末;
2、雞胸肉洗淨切丁,放入生抽1勺、料酒1勺、白糖1勺拌勻後醃製10分鐘,醃製好後放入1勺澱粉拌勻;
3、調醬汁:番茄醬10克、鹽1勺、糖1勺、醋1勺、澱粉1勺、清水適量;
4、鍋內放入適量油,油溫燒至7成熱,放入雞丁煎制,煎至雞丁表面金黃撈出;
5、鍋內留底油,油溫燒至7成熱,放入蒜末爆出香味,放入青紅椒塊煸炒1分鐘;
6、倒入調好的醬汁燒至冒泡,放入雞丁快速翻炒拌勻即可。
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