怎樣辨別灰棗真假
灰棗是紅棗的一個品種,這種棗子要比其它品種的紅棗口感會甜一點,但也有不少不良商家利用普通的紅棗以次充好,那麼怎樣辨別灰棗真假呢?
1、看顏色:若羌灰棗自然掛幹後呈深紅色,非黃紅色;若羌灰棗大多形狀均勻爲圓柱形,飽滿不幹癟,兩頭大小差異太大的爲別的品種;若羌灰棗皮薄細,肉厚瓷實。
2、嘗味道:正宗若羌灰棗咬下去是很甜很綿的,棗子因爲含糖量高及各種礦物質、微量元素,一口咬下去有稍微粘連的感覺(半乾棗最明顯,全乾棗不太明顯),而且吃起來口感很好,只有甜味,不會有酸味的感覺;若羌灰棗的皮比較有韌性,但在吃的過程中不會佔據味蕾的感官,感覺明顯的是棗肉,而不是棗皮。而且正宗的若羌棗核極小,一口咬下去基本上是不會咬到棗核,吃起來皮脆肉細,後味甘甜,無酸味和苦味,多食不膩。
3、看飽滿度:將若羌灰棗泡水或煮湯,棗子吸水後即使非常非常飽滿了,棗肉基本不會破皮冒出來,因爲棗皮也是比較有韌性的!如果買的棗子外表都達不到這個要求,那估計就是其它品種的棗子了。
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