桑葚怎麼保存不容易壞
桑葚是桑樹的成熟果實,不僅口感鮮甜,還具有非常高的藥用價值,不過新鮮的桑葚如果保存不當非常容易腐爛,那麼桑葚怎麼保存不容易壞呢?
1、冷藏保存:新鮮的桑葚可以四五個一組用面巾紙包裹,放進袋子裏面,而後放於冰箱內冷藏也可起到保鮮的作用。另外還可以放入保鮮盒內或用保鮮膜、保鮮紙包好後放入冰箱冷藏,這樣可以降低癢的濃度,增加二氧化碳濃度,使桑葚處於休眠狀態,從而延長保鮮時間。
2、加工保存:新鮮桑葚難以保存,可以加工成其他的食品,保存,比如桑葚果醬、桑葚酒、果脯之類的,就可以比較長時間的儲存。新鮮的桑葚可以用白砂糖或紅糖醃製,桑葚放在一起密封的罐子,糖放在上面直到裝滿,然後放在冰箱裏,期間可以隨時取出來食用。
3、保鮮劑保存:市面上有賣可食用的水果保鮮劑,是由糖、澱粉、脂肪酸和聚酯物調配而成的半透明乳液,覆於桑葚表面,形成密封層,從而防止氧氣的進入起到保鮮作用,不過一定要選取正規商家的保鮮劑使用。
4、冰凍保存:冰凍的桑葚可以保存很長時間,但是要食用時可以,可能風味會流失一些,冰凍時間越長,口感越沒那麼好。解凍時放到溫水解凍就可以了,解凍後,不能再凍,容易壞掉,解凍後要儘快食用。
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