蛋烘糕是什麼地方的小吃
蛋烘糕是四川成都非常著名傳統小吃之一,蛋烘糕歷史悠久,始於清代,價格實惠,酥軟可口,是四川名點。
蛋烘糕始於清道光廿三年,當時成都文廟街石室書院(現漢文翁石室,成都石室中學)旁一位姓師的老漢,他從小孩辦“姑姑筵”中得到啓發,用雞蛋和發酵過的麪粉,然後加上紅糖調勻,在平鍋上烘煎,做成一道糕點,這就是蛋烘糕最早的樣子,口感好,成爲了四川成都地區非常具有代表性的美味小吃。
烘糕是成都走街串巷、許多名小吃店都有的一種小吃,現在都有許多小販,挑擔銷售,蛋烘糕看看起來金燦燦的,吃起來香噴噴的,綿軟滋潤,外皮酥脆,營養豐富,老少皆宜。
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