手把羊肉用哪個部位肉
手把羊肉是內蒙古著名的民族傳統菜。用羊肉烹製而成,因羊肉塊大,就餐時須用手撕而食,故得名。那麼手把羊肉用哪個部位肉呢?
1、手把羊肉用羊腿肉,羊前腿位於頸肉後部,包括前胸和前腱子的上部。
2、手把羊肉就是挑選膘肥肉嫩的羊,就地宰殺,扒皮入鍋,放入佐料,進行蒸煮,因爲淨手後吃肉時一手把着肉,一手拿着刀,割、挖、剔、片,把羊骨頭上的肉吃得乾乾淨淨,所以得名“手把羊肉”。
3、手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達斡爾、鄂倫春等遊牧、狩獵民族千百年來的傳統食品。即用手把着吃肉之意。羊、牛、馬、駱駝等牧畜及野獸的肉均可烹製手把肉,但通常所講的手把肉多指手把羊肉而言。
以上就是給各位帶來的關於手把羊肉用哪個部位肉的全部內容了。
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