奧爾良雞腿怎麼做
雞肉是我們日常生活中常見的食材,雞肉蛋白質的含量比例較高,所以現在很多人喜歡用雞肉製作各種各樣的美食。其中奧爾良雞腿比較受歡迎的一道菜,那麼奧爾良雞腿怎麼做的呢?今天小編帶大家瞭解一下。
1、準備好大雞腿(自己想做幾個就可以製作幾個。)兩面改刀,如圖所示,一定要割到骨頭裏。
2、準備少許的蔥姜。蔥切成斜條,姜切成片狀。加入適量的料酒和奧爾良醃料,一勺的蠔油。
3、如圖所示,用勺子或者是帶上一次性的手套進行調勻,攪拌,讓雞腿充分的接觸醬料。大概醃製半小時到一個小時。
4、大雞腿粘上玉米澱粉,(儘量大雞腿的每個部位都要沾上玉米澱粉。)如圖所示。
5、之後再放入水中,再重複放入澱粉河水,反覆進行三次,如圖所示。
6、油溫五成熱時,將雞腿放入鍋中油炸。
7、小火慢炸。炸至大雞腿,金黃酥脆。加上自己喜歡吃的一些番茄醬,辣椒醬,美味的奧爾良大雞腿就製作好了。
以上就是奧爾良雞腿做法,從以上文章我們就可以瞭解到,製作奧爾良雞腿是比較簡單的,根據以上步驟製作出來的奧爾良雞腿也是金黃酥脆,美味脆口。
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