煮粥有什麼訣竅
在炎熱的夏天的時候,由於天氣原因造成小編不是很想吃米飯,而喜歡喝稀飯。那麼煮粥有什麼訣竅呢?和小編一起來看看吧!
1、竅門一:浸泡、煮粥前,先將米用冷水用水浸泡半小時,讓米粒膨脹開,這樣煮起粥來可以節省時間,熬出的粥口感比較好。
2、竅門二:一般煮粥時都是冷水,而真正的好方法卻是用開水煮粥,冷水煮了粥要糊底,開水下鍋就不會有此現象,而且開水煮粥比冷水煮粥更省時間。
3、竅門三:煮粥的時候先用大火煮開,再轉小火熬煮約三十分鐘,火的大小轉換直接關係到粥的味道好壞。因此一定要把握好火候。
4、竅門四:開水下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋至文火熬二十分鐘時,開始不停地順時針攪動,一直持續約十分鐘,至呈酥稠狀出鍋爲止。
5、竅門五:煮粥時還要放油,粥改文火後,約十分鐘時點少許色拉油,就會發現煮出來的粥不僅色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑。
看了小編推薦的以上的煮粥的小竅門,小夥伴們會想要試試嗎?
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