海鮮粥的做法
大米淘洗淨,放砂鍋中,倒清水浸泡半天,加鹽和香油。螃蟹洗淨,去掉蟹殼和鰓,切成塊,蝦挑去蝦線。材料放盆裏,加白酒和鹽醃製半小時。砂鍋加水燒開轉小火,瑤柱放入,然後將大米放入煮至粘稠。將蝦蟹下入鍋中,小火熬煮10分鐘左右即可關火。出鍋前,撒些蔥薑末。
早餐海鮮粥怎麼做
材料:
大米適量,鮮蝦5條,螃蟹3只,瑤柱10粒,鹽少許,香油,白酒2勺,蔥末,薑絲
海鮮粥的做法:
1.將大米淘洗乾淨,放入砂鍋中,倒入適量清水浸泡半天,水中加少許鹽和幾滴香油拌勻;
2.螃蟹清洗乾淨,去掉蟹殼和鰓,然後切成小塊,蝦洗淨挑去蝦線,瑤柱泡在小碗裏;
3.把所有材料放盆子裏,加1小勺白酒和1小勺鹽,撒上蔥末和薑絲,拌勻醃製半小時;
4.砂鍋加水大火燒開轉小火,將瑤柱放入,然後將大米放入,煮至粘稠;
5.將醃製過的蝦蟹下入鍋中,小火再熬煮10分鐘左右即可關火;
6.出鍋前,撒些蔥薑末。
小貼士:
1、煮粥要選好米,顆粒分明,而且有粘性的米做出來最好吃。
2、煮粥之前,一定要先泡米,只有米吸收了充足水分,熬出的粥纔會軟糯,加入少許鹽和香油,口感更好。
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