包子表皮光滑技巧是什麼
相信很多人都喜歡在家裏做包子,但想做好包子不是那麼容易的,很多因爲麪糰沒發好,所以做出來的包子不好看,那包子表皮光滑技巧是什麼呢?
1、面要揉光滑:但這裏所說的光滑,可不是像做麪包-樣,死揉加勁揉,完全沒有必要。只要光滑就行。一般廚師機如果揉20分鐘麪包麪糰的話,揉包子-般也就三分鐘左右。
2、不要醒面:第二次發酵好的麪糰直接就可以包。千萬不要醒,再去掉氣泡,那個真是麻煩,而且表面也容易不光滑。
3、包子整形:不管做什麼東西,底子很重要,如果包好的包子本身就不咋地,那上鍋後也不會好看的,所以做包子時候就會弄好包子表皮。
以上是關於包子表皮光滑技巧是什麼的內容介紹。
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