如何判斷松花蛋壞了
衆所周知,松花蛋又叫做皮蛋,是一種味道鮮美、營養豐富的蛋類,常用來製作涼拌皮蛋等等。然而有時候松花蛋放久了,就很容易變壞。那麼如何判斷松花蛋壞了呢?
1、看外觀:松花蛋最直接判斷是否壞的方法就是看外觀,外觀若完整,且蛋白是暗褐色的透明體,具有一定的韌性,那麼是沒有壞的,若是有破損、黴斑等,且松花蛋呈淺綠色,韌性差,易鬆散,那麼這樣的松花蛋是壞了的。
2、搖晃:松花蛋一旦變質之後,蛋白變色且氣室大、會有較多的露珠狀氣泡,因此在搖晃時會有水蕩聲或感覺輕飄,正常情況下松花蛋是厚重的感覺。
3、聞氣味:也可湊近聞松花蛋的味道,若是有一股酸味、腐爛等其他異味,那麼松花蛋已經變質了,正常情況下,松花蛋是有一股鹼石灰的味道,並沒有其他異味情況。
以上就是如何判斷松花蛋壞了的介紹了,希望對你有幫助。
-
花生酸奶怎麼做
相信很多人都知道,酸奶中的營養物質非常豐富,還可以緩解便祕。而花生中的蛋白質含量很高,可以提高人體的免疫力,所以現在很多人都喜歡製作花生酸奶,那麼花生酸奶怎麼做的呢?下面小編給大家分享一下花生酸奶的做法吧。1、生花生洗淨,豆漿機中加入800ml純牛奶(倒入這麼多...
-
炒餌塊的家常做法是什麼
隨着人們越來越注重飲食衛生,現在很多人都喜歡選擇在家烹飪菜餚,而炒餌塊作爲一款家常菜,由於其味道可口便深受廣大羣衆喜愛。但是有不少人不知道炒餌塊是怎麼做的,沒關係,今天小編給大家分享一下炒餌塊的家常做法吧。1、首先把餌塊切成絲,放水裏泡1個小時比較好切。...
-
柿餅加工方法是什麼
柿子餅又稱柿餅,是我國一種著名的傳統小吃,營養價值很高,含有很多的果膠,吃起來軟軟的甜甜的。具有美容、祛斑、減肥的三大功效,那麼柿餅加工方法是什麼呢?接下來,小編就爲大家介紹下柿餅怎麼加工製作。1、首先將柿子洗淨,瀝乾水分,再削去柿子表皮。2、將削好的柿子,擺放...
-
絡餅怎麼做
我們中國,上下五千年,可以說是一個歷史悠久的古老國家。正是因爲國家地大物博,文化的傳承,讓中國聞名中外。其中,美食文化可以說是在全世界都是被人認可的。其中就有一道菜,叫做絡餅,那麼絡餅怎麼做呢?請看下面內容。1、首先準備小麥麪粉、鹽適量,醒面兩個小時左右後再...