蛋白糖的做法
步驟1
所需食材:雞蛋清70克、白糖90克、檸檬水3克、使用色素少許。
步驟2
蛋白中加入3克檸檬汁。
步驟3
打發起泡,白糖分次加入蛋白中打至發白。
步驟4
小碗中加入少許食用色素。
步驟5
用吸管裝入裱花袋邊上。
步驟6
再加入一部分蛋白霜。
步驟7
烤盤上鋪上1層油紙。
步驟8
將蛋白霜依次擠入烤盤中。
步驟9
在蛋白霜中加入食用色素,攪打均勻後,裝入裱花袋中,繼續擠入烤盤。
步驟10
撒上彩色糖粒裝飾。
步驟11
放入烤箱90度烤90分鐘,即可取出食用。
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