魷魚怎麼切

魷魚比魚更好處理，但是對於不靠海少吃海鮮的人來說，還不知道魷魚是怎麼切怎麼處理的，那麼魷魚怎麼切呢？

1、先用力把魷魚頭拔出，頭部連同裏面內臟一起帶出。

2、用刀從魷魚身中間切開，將魷魚從筒變成片狀，把魷魚的硬片取出。

3、魷魚身體上的紅膜用手撕掉，魷魚須上的膜也要撕掉。

4、把魷魚兩翼切出，也去掉紅膜。

5、摳掉魷魚頭部的眼睛和牙片。清洗吸盤，魷魚頭切成兩半。

6、用刀在魷魚身內部那面以45度角輕輕留痕（不是切斷）。切完後繼續以反方向45度角輕切。令魷魚全身佈滿菱形切痕。切完後再將魷魚切塊。

7、魷魚帶腥味，炒之前可用鹽水醃一會，沖洗再炒，炒的時候可放入米酒或料酒闢腥。

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