炸薯條爲什麼要炸兩次
炸薯條,源於比利時,是一種由土豆條油炸而成的受大衆喜愛的零食。薯香鬆脆,入口柔酥,回味無窮。那麼炸薯條爲什麼要炸兩次嗎?感興趣的網友們,下面一起來了解一下吧。
1、經過兩道炸制會更加酥脆,也就是先初炸至8分熟,撈出後放置後再復炸至全熟,會更加酥脆。
2、想要炸出來的薯條好吃,祕密就在這裏了。要把土豆分兩次炸,第一次炸的時候,把土豆條炸到表面金黃就可以先撈出來了,然後瀝油一兩分鐘就可以進行第二次的復炸了。
3、這時候不需要炸太久,炸半分鐘差不多就可以了。然後撈出來控好油,就可以配上番茄醬,美美的吃上外酥裏嫩的薯條啦。
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