四川小吃
四川的特色小吃有串串香、擔擔麪、四川冒菜、樂山鉢鉢雞、糖油果子、九尺板鴨、桂花陶瓷、軍屯鍋盔、簡陽羊肉湯、甜皮鴨、白宰雞、燈影牛肉、宜賓燃面。
1、串串香
說起重慶就一定會想到火鍋,而說起四川,那就一定會想到串串香。串串香起源於成都,是一種每場大衆化的美食,起源於1980年,但是很快就傳遍了全國各地,最開始串串香的製作十分簡單,後來由於人們生活水平的提高,對味蕾的體驗慢慢也變高了,串串香也漸漸的變得更加豐富美味起來,吃起來麻辣爽口,如果你到了成都,一定要嘗一嘗這串串香。
2、擔擔麪
擔擔麪是四川極具傳統特色的麪食,成都的擔擔麪有着悠久的歷史,創始於1841年,距今已有一百多年的歷史了,早期是由於是用扁擔挑在肩上售賣,所以叫擔擔麪。選用優質的麪條爲主要原料,煮熟後在澆上由肉,黃豆,辣椒油等配成的調料,香氣撲鼻,鮮香微辣,十分美味,在2013年的時候,擔擔麪被評爲“中國十大名麪條”之一。擔擔麪是你到成都必嘗的美食。
3、四川冒菜
冒菜是四川最有特色的傳統小吃,冒菜在成都可是有着非常悠久的歷史,相傳起源於三國時期。冒菜與串串火鍋不同,冒菜的湯是可以喝的,而火鍋串串的湯確是不能喝的,相同之處是,不管是什麼品種的食材,都可以用來煮成冒菜,到了成都,一定要嘗一嘗這冒菜。
4、樂山鉢鉢雞
鉢鉢雞,是來源於四川樂山的地方特色小吃,屬於川菜系,已有上百年曆史。"鉢鉢"指瓦罐,鉢外面是畫着紅黃相間的瓷質龍紋,鉢內盛放配以麻辣爲主的佐料,菜品在特珠殊加工後用籤串制,晾冷浸於各種口味的佐料中,食用時自取自食,除味道悠長外更添情趣盎然。
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