江西遂川特產
遂川的特色小吃有遂川板鴨、豆腐管子、遂川金桔餅、炸南瓜花、黃元米果、豆餅、珠田八仔板鴨、鴨副件。
1、遂川板鴨
遂川板鴨是江西遂川的傳統特色小吃,有着非常悠久的歷史,其製作方法非常精細,用料精細,原以遂川良種麻鴨爲原料,經精心餵養後宰殺加工而成。所製作出來的遂川板鴨外型美觀,美味潔白、肉嫩骨脆,有"臘味之王"之美稱。
2、炸南瓜花
炸南瓜花是江西遂川的傳統名吃,其製作方法非常簡單,選用南瓜花,雞蛋和麪粉爲主要原料,再配以十三香,鹽等調料,最後油炸而成,所製作出來的炸南瓜花酥脆可口,十分美味。
3、黃元米果
黃元米果是江西遂川的傳統名吃,有着非常悠久的歷史,在明代的時候還被列爲地方貢品,其製作工藝十分精細,選用粳米和糯米爲主要原料,採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的黃元米果柔軟細嫩、薰香味鮮、爽口久藏。
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