果仁張的歷史沿革是什麼

果仁張，中華老字號，其果仁製品創制已有160餘年歷史，是天津市的特產之一。那麼果仁張的歷史沿革是什麼呢？

1、天津果仁張，老字號食品，歷經四代傳人，有160多年的歷史，屬宮廷御膳食品，被賜名為“蜜貢張”。主要產品為掛霜系列果仁。

2、傳統食品，始源於一八三零年，被中華人民共和國國內貿易部認證為《中華老字號》。張氏祖上兩代是清朝宮廷御膳房名廚師，第三代張惠山曾為國家高級宴會製作各種食品。第四代傳人張翼峯和夫人陳敬在新的環境下進一步發展了果仁張食品，並首創了掛霜系列新產品。這果仁張早在170多年前就是宮廷御膳，是專供皇上吃的小食品。

3、果仁張的創始人叫張明純，曾任清宮御廚，最初因為他做的蜜供受到同治皇帝和慈禧太后的喜愛而名聲大震，御賜“蜜供張”。到了果仁張第三代，宮廷御廚走出宮門，來到民間創立“果仁張”。

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