小型烤箱可以做什麼
隨着生活需求的增加,很多家庭都配備了烤箱,烤箱的功能非常全,相對於傳統的烹飪,烤箱具備更多優點,那麼小型烤箱可以做什麼呢?
1、烤肉:烤箱做出來的烤肉酥脆不油膩,且遠遠的就能聞到香味。烤肉的方法其實很簡單,烘焙小白可以先嚐試做烤肉,只是不同的肉類用什麼樣的佐料醃製,烤箱預熱和烘烤的時間和温度都是不同的,需要提前做好功課,熟能生巧。
2、烤糕點:烘焙糕點最好由簡到難的選擇性做,循序漸進,成功率高,成就感也會更強。建議先從曲奇餅乾或蛋撻開始,然後是戚風蛋糕或是古早蛋糕,最後再挑戰麪包。因為麪包涉及到揉麪、發酵和整形,考驗的技術更高。所有的糕點烘焙之前都需要預熱,具體温度可以查閲食譜。
3、發酵:上面説到做麪包需要發酵,發酵的時間較長,對温度的要求也很高,如果是冬天,發酵就是一件更棘手的事情了。這時候烤箱的這個功能就派上用場了。放一小杯水在烤箱內,選擇最低温度檔,或者選擇烤箱的發酵功能,就可以發酵了。
4、烤堅果:不同的堅果,烘烤的時間和温度也不同,經驗告訴我烤花生米需要的時間最長。烤好的堅果需要冷卻一會兒,烤箱烘烤過的吃起來會更脆。如果家裏的堅果因為不正確的保存方法出現變潮的情況,用烤箱進行烘烤就可以恢復香脆。
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