烤箱烤魚怎麼做好吃

步驟1

準備食材：草魚200克、油適量、鹽1茶匙、生薑1塊、蒜3瓣、土豆20克、洋葱20克、大葱1段、金針菇20克、花生米10克、青辣椒20克、紅辣椒20克、幹辣椒10克、花椒5克、辣椒麪5克、辣椒粉5克、豆瓣醬1茶匙、老乾媽1茶匙、小葱1根。

步驟2

草魚洗淨，打花刀。

步驟3

生薑切片。

步驟4

蒜切片。

步驟5

土豆切片。

步驟6

大葱切片。

步驟7

洋葱切塊。

步驟8

金針菇去根撕小朵。

步驟9

青辣椒切片。

步驟10

紅辣椒切片。

步驟11

幹辣椒切段。

步驟12

小葱切葱花。

步驟13

首先碗中倒入草魚，放入姜、鹽抹勻醃製60分鐘。

步驟14

然後烤盤上鋪上錫紙，再將醃製好的草魚放入烤箱內180度烤30分鐘。

步驟15

接着起鍋倒油，油温6成熱，放入蒜、姜、幹辣椒、花椒，大葱炒出香味。

步驟16

再接下來倒入辣椒麪、辣椒粉，豆瓣醬、老乾媽翻炒出紅油。

步驟17

接下來放入土豆、洋葱、金針菇、花生米、青紅辣椒，少許水翻炒3分鐘。

步驟18

之後將炒好的食材，平鋪在草魚身上，再放進烤箱，繼續烤10分鐘。

步驟19

最後取出裝盤，撒上葱花即可。