食物熱時能放冰箱嗎
不建議將熱的食物放進冰箱。因為熱的東西在製冷下需要花費更久的時間去帶走熱量,冰箱的負擔會更大,長期以往可能會造成內膽損壞,同時消耗的能量也比較大,電費也會更高,因此我們需要等東西涼後再放入冰箱的。而且熱的東西需要等冷到和室內温度差不多的時候才可以放進去,要不然也會導致東西變質的。
相關知識
食物的腐敗主要是由微生物引起,但微生物的繁殖並沒有想象的那麼順利,它會受到多種因素的影響。如温度、氣體、滲透壓、營養物質和氫離子濃度等,只要其中任何一項被破壞,就能有效阻止細菌的生長。
注意事項
如果覺得吃不完,最好先提前分裝在保鮮盒裏,或用保鮮袋包起來,這時食物中所含有的細菌最少。
如果只需放置短暫時間,並不需要放入冰箱;如果需要保存比較長時間,可以等飯菜温度降到不燙手時再放入冰箱。
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