做爆米花的材料是什麼
爆米花用玉米做的。爆米花所用的玉米是一種專用的爆裂玉米粒,可以用來製作爆米花。它原產地是美洲,和普通玉米比較起來體型更小一些,有着更加結實的結構,遇到高温更容易爆開而且變得很大。
自制爆米花步驟:
1、準備好專用的玉米粒、冰糖,我在超市買的吧爆米花玉米粒。
2、熱鍋冷油,油不要太多,抹一層在鍋底就行,我就用了平時家裏炒菜的鍋。
3、小火,放入兩把玉米粒(4把玉米粒我分了兩次爆的),圖中是一把的量。
4、用筷子攪拌均勻,讓玉米粒表面沾上一層油,蓋蓋子,不一會就有玉米爆炸了。
5、用小火,可以聽見砰砰砰的聲音,透明的蓋子可以看見跳起來的玉米粒。
6、差不多還剩幾個玉米粒沒爆開,關火,小心燙手,倒出來,挑去未爆開的。
7、鍋內抹一點油,放入冰糖,加少許水,小火不停攪拌融化。
8、待糖融化,倒入爆米花,快速翻炒均勻,沾上糖水,即可關火出鍋。
爆米花:
爆米花是用玉米、酥油、糖一起放進爆米花的機器裏做成的一種膨化食品,味道比較甜。取適量的玉米放入爆米花鍋內,並封好頂蓋,再把爆米花鍋放在火爐上不斷轉動使之均勻受熱後,就可爆出爆米花來,數千年前,爆米花首次被發現於印加帝國,是世界上最古老的小吃之一。
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