清酒度數是多少

清酒度數：1、中國清酒酒精度在12%至16%之間。2、日本清酒酒精度在18%左右。3、韓國清酒酒精度在15%至17%之間。其實，清酒是日本特色的酒精飲料，其釀造原料有米、米曲和水，可以熱飲，也可以冷飲，適合搭配日本菜餚。

清酒的類別不同，度數也就不同，比如：純米酒是用大米釀製的清酒，它不添加食用酒精，而本釀酒是在米酒中加入少量蒸餾酒，吟釀酒是用精米率在60%以下的大米釀製的酒，大吟釀酒是用精米率在50%以下的大米釀製的酒，它們的度數有高有低，各有不同。

各種清酒的度數

中國清酒以太行山優質泉水和磁山谷粟(小米)古法發酵釀造，酒液金黃透明，酸甜爽口，醇厚優雅，酒精度在12%至16%VOL之間。

日本清酒是以大米與天然礦泉水為原料，經過制曲、制酒母、最後釀造等工序，通過並行複合發酵，釀造出酒精度達18%左右的酒醪。之後加入石灰使其沉澱，經過壓榨製得清酒的原酒。

韓國清酒一般分為“純米”和“本釀造”兩大類，酒精度皆介乎15至17度之間。“本釀造”在釀製時另外加入了酒精，而“純米”的酒精則在發酵時產生，故分外清香。