淡幹海蔘有什麼選擇技巧

海蔘作為一種珍貴的海蔘珍品，因其補益功效和人蔘一樣，所以被稱做海蔘。海蔘不僅是美味的食材，同時也是珍貴的藥材。挑選這道比較貴重的食材，經驗很重要，這對於“小白”消費者來説可是不小的難題。下面就為大家介紹下淡幹海蔘有什麼選擇技巧。

1、從個頭上選擇：從不同質量個數識別：特大規格30--40頭（500克），大規格40--60頭，中規格60--80頭，小規格80--110頭，特小規格：110頭以上。

2、開口處看：開口可看到肉質肥厚乾淨為優質。

3、從刺蔘嘴部看：骨板不疏鬆的為上品。

4、參形態識別：優質的刺蔘體型肥滿且呈圓柱型，刺挺直，個體輕，刺蔘生長越長，個體越大。

5、乾燥度達到國家標準的幹海蔘，置通風陰涼處，保質期達3年以上。

總而言之，選擇海蔘從顏色、手感、味道等幾個方面去看，而海蔘本省的話就是需要看的是底足要短而粗壯，沙嘴兒要大，肉質要厚實有彈性，形態要短粗胖，結實，背刺要挺拔粗壯。