桂林有哪些特色美食

桂林屬於廣西省。桂林，簡稱“桂”，廣西壯族自治區轄地級市、省域副中心城市，是世界著名風景遊覽城市、萬年智慧聖地、全國重要高新技術產業基地，中國老工業基地，是國務院批覆確定的中國對外開放國際旅遊城市、全國旅遊創新發展先行區和國際旅遊綜合交通樞紐，總面積2.78萬平方千米，建成區面積162平方千米。

　　桂林有哪些特色美食

1、林米粉

桂林米粉是廣西地區歷史悠久的特色傳統名小吃。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。製作最最講究滷水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。滷水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、滷菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。

2、荔浦扣肉

荔浦扣肉是一道色香味俱全的地方名菜。此菜色澤金黃，芋片肉片鬆軟爽口，油而不膩，濃香四溢。具有清熱祛火、滋潤膚色功能。桂林特色名菜，以正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳為主要材料，烹飪以蒸菜為主，鹹甜口味。傳統宴席名菜，採用正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。將帶皮五花肉和切塊荔浦芋分過油炸黃，然後將五花肉塊皮朝下，與芋塊相間排放碗中蒸熟，翻扣入另一盤中即成。

3、陽朔啤酒魚

陽朔“啤酒魚”，是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。陽朔的啤酒魚是選用陽朔灕江裏鮮活的大鯉魚，先用桂北山區出產的生茶油烹炸，然後放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味。2002年5月陽朔啤酒魚以外香內嫩，皮黃汁濃，入口脣齒留香在“奇山杯全國迷宗菜交流比賽研討會”上一舉奪得金獎。由此，陽朔啤酒魚堂堂正正地“遊”進了京城。

　　桂林有哪些景點

1、桂林灕江風景區

灕江位於華南廣西壯族自治區東部，屬珠江水系。灕江發源於“華南第一峯”桂北越城嶺灕江見聞貓兒山，貓兒山是個林豐木秀，空氣清新，生態環境極佳的地方。灕江上游主流稱六峒河;南流至興安縣司門前附近，東納黃柏江，西受川江，合流稱溶江;由溶江鎮匯靈渠水，流經靈川、桂林、陽朔，至平樂，匯入西江，全長437千米。從桂林到陽朔約83千米的水程，稱灕江。

　2、桂林象山景區

象鼻山原名漓山，位於廣西區桂林市內桃花江與灕江匯流處，山因酷似一隻站在江邊伸鼻豪飲灕江甘泉的巨象而得名，被人們稱為桂林山水的象徵。象山以神奇著稱。其神奇，首先是形神畢似，其次是在鼻腿之間造就一輪臨水明月，構成“象山水月”奇景。因此，象鼻山是桂林的城徽山，是桂林旅遊的標誌山，它坐落在桂林市中心的灕江與桃花江匯流處，形似一頭巨象，象鼻和象腿之間是面積約一百五十平米的圓洞，江水穿洞而過，如明月浮水。

3、桂林王城景區

靖江王城坐落於廣西壯族自治區桂林市漓江西岸，是明朝藩王靖江王朱守謙的藩王府，始建於洪武五年(公元1372年)洪武二十五(公元1392年)年建成，靖江王城外圍有國內保存最完好的明代城牆。由於靖江王城地處桂林市城市中心地區，因而有“閲盡王城知桂林”之説。