如何選擇真正的龍井
現代人的生活方式中,喝茶是不可缺少的習慣,尤其是空暇時和幾個好友聚在一起喝喝茶,真是不要太過愜意。目前,我國的茶種並不少,但屬綠茶品種最多,更受人們的喜愛,那麼如何選擇真正的龍井呢?
1、看。看幹茶是否符合龍井茶的基本特徵,包括外形、色澤等。一般西湖龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品。反之,外形鬆散粗糙、身骨輕飄、筋脈顯露、色澤枯黃,表明質量低次。
2、嗅。嗅聞幹茶香氣的高低和香型,並辨別有否煙、焦、酸、餿、黴等氣味和各種夾雜的不良氣味。香氣是茶葉沖泡後隨水蒸汽揮發出來的氣味,有由多種芳香物質綜合組成的。高級西湖龍井茶帶有鮮純的嫩香,香氣清醇持久。
3、嘗。取3克至4克龍井茶置於杯碗中,衝入沸水150毫升至200毫升,5分鐘後先嗅香氣,再看湯色,細嘗滋味。西湖龍井茶滋味以鮮醇甘爽為好。滋味往往與香氣關係密切,香氣好的茶葉滋味通常較鮮爽,香氣差的茶葉則通常有苦澀味或粗青感。
以上就是對如何挑選真正龍井的介紹,希望能幫助大家很好的識別及挑選此茶。但不論是哪一種茶品,它們的泡製方式是不同的,而且任何一種茶都不宜過量的飲用,所以大家要注意。
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