奶酪棒怎麼做
奶酪棒可以在常温下保存,通常可保存一週左右,但不建議在常温下保存,長期放置常温下,會導致奶酪棒變質,應放入冰箱冷藏室保存,若想保存時間長一點,可放入冷凍室保存。若已拆開了包裝,應將奶酪棒放入冷藏室,並在24小時內食用完。奶酪棒買回來後,應及時食用以免變質。
奶酪棒的做法:
1.用涼水將吉利丁片浸泡軟化。
2.將牛奶、芝士片、白砂糖、煉奶倒入鍋中,小火加熱融化,待全部融化後關火。
3.將奶液温度晾涼至50℃到60℃左右,將泡軟的吉利丁片從水中拿出、擠幹水分,加入奶液,攪拌均勻,然後過濾奶液,過濾多餘氣泡。
4.最後做好的奶液倒入模具,入模後在表面蓋上一層保鮮膜、儘量小心一點、否則容易變形,應將其放在保鮮層2小時以上。
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