擔擔麪的歷史

擔擔麪是四川民間極為普遍且頗具特殊風味的一種著名小吃。此面色澤紅亮，麻醬濃香，麻辣酸味突出，堪稱川味麪食中的佼佼者。

清朝時期，在自貢有位名叫陳包包的小販，他挑着擔子游走在衚衕街巷，叫賣麪條。那時的擔子分兩頭，一頭是個爐子，用煤球燒着，爐子上面架着一個小鍋，鍋裏面有熱水；另一頭是一個水桶，裏面裝着各種筷子和碗具。陳包包用扁擔挑着這些東西，沿街叫賣。由於他賣的面不僅味道可口，而且分量也足，深受當地老百姓的喜歡，久而久之，擔擔麪就這樣傳開了。隨着人們物質生活水平的提高，擔擔麪發展成了現在的店鋪經營。