料酒如何區分好壞
料酒在生活中十分常見,因其活血通絡、增加口感之效而深受人們的喜愛,但很多人在購買料酒時卻不知選哪種好,接下來,小編就為大家介紹下料酒如何區分好壞。
1、看原料:按照現行調味料酒行業標準,“原釀料酒”和食用酒精為主體制成的料酒,都符合標準規定。
2、看酒精度:酒精度是一個很重要的指標。料酒是通過酒精加熱蒸發帶走腥羶味的,酒精度一般在10°C~15°C之間。
3、看企業:原釀料酒並不是所有企業都能做的。釀造料酒要有場地,需要投入巨大資金成本和倉儲成本,時間跨度很長(一般需要幾年),一般小企業根本無力承擔。所以在購買料酒時,一定要選擇正規企業生產的大品牌料酒。
4、看品質:品質優良的料酒,酒液清澈透明,無渾濁現象、無懸浮物;而劣質料酒,酒液渾濁、顏色不正。
5、聞酒香:原釀料酒酒香味濃,大米釀造的料酒,隔着包裝袋就可以聞到酒香味,開瓶後一般更是能聞到濃郁酒香味;而酒精勾兑黃酒的,沒有黃酒特有的酯類香氣,只有酒精的味道。
6、嘗味道:原釀料酒用大米釀造,因此酒香濃郁,喝起來味道醇厚,入口不苦澀或有其他異味;而酒精勾兑黃酒的,多數成分是水,嚐起來味道就很淡。
以上就是關於料酒如何區分好壞的方法介紹了,通過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
-
今年中國環境日活動舉行地點
每個人都可以為保護環境做出貢獻,無論是從每天的生活小事開始,還是參與到環保組織中。那麼,中國環境日是什麼時候?今年中國環境日活動舉行地點在哪?下面將由天奇小編為大家詳細解答。中國環境日是什麼時候中國環境日是6月5日。環境日反映了世界各國人民對環境問題的...
-
龍年吉祥話大全
導語:大年三十又是除夕,為歲末的最後一天夜晚。歲末的最後一天稱為“歲除”,意為舊歲至此而除,另換新歲。除,即去除之意;夕,指夜晚。“除夕”是歲除之夜的意思,又稱大年夜、除夕夜、除夜等,時值年尾的最後一個晚上。在這一天想必大家都會魏子傑親朋好友送上祝福或者發一...
-
清明節出行的注意事項
導語:清明節是我國重要的傳統節日,在這樣特別的日子裏,我們要緬懷先人、尊重祖宗,所以説掃墓那是清明節必不可少的!但是,孕婦可以去掃墓嗎?關於清明節的注意事項,尤其是孕婦,必須要看看!清明三候一候,桐始華,桐樹開花,清芬怡人。二候,田鼠化鴽,田間地頭田鼠漸多。三候,虹始...
-
有真肉嗎
追求乾淨配料表的年輕人,扭頭就紮在大街小巷的烤腸攤子旁邊,把兩三塊錢一根的烤澱粉腸吃成了“網紅零食”。在若干年前,火腿腸追求的是肉多,加澱粉會被嫌棄,甚至國標也以澱粉含量的多寡來定義產品級別。如今,一些消費者轉頭追求澱粉腸,甚至有人聲稱,“但凡有一點肉都不...