除夕年夜飯吃什麼
導語:年夜飯,又稱年晚飯、團年飯、團圓飯等,是過年之前最重要的一件事,內容豐富,是除夕的闔家聚餐。中國人的年夜飯是家人的團圓聚餐,這頓飯是年尾對一家人來説最重要的一頓晚餐。傳統上年夜飯是在除夕祭祖後才食用,吃年夜飯前先祭祖,待拜祭儀式完畢後才開飯等。那麼2024年夜飯幾個菜最吉利?除夕年夜飯吃什麼?我們一起來看看吧。
2024年夜飯幾個菜最吉利
年夜飯一般做6個菜或8個菜比較吉利,6有六六大順的之意,表示來年風調雨順,明年的生活順順利利,吉祥如意。而8有發的意思,八八就是發,來年發大財,財源廣進,招財進寶。也可以做10道菜,有十全十美,美滿團圓的寓意。這些偶數都是非常不錯的,除了4以外,中國人講究避讖,一般不用。
除夕年夜飯吃什麼
1、紅燒豬蹄:手到財來
這道菜很多酒店套餐都有,叫“發財就手”“橫財就手”“手到拿來”等,除了好的寓意,富含膠原蛋白的豬蹄加上花生和髮菜等一起煮熟營養豐富,味道好。
2、紅燒魚:年年有餘
中國傳統有年年有餘的説法,所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚,鯉同“禮”諧音,大吉大利;除夕夜吃鯽魚,鯽同“吉”諧音,吉祥如意。除夕夜吃鰱魚,鰱同“連”諧音,連年有餘。做一條魚,年夜飯吃中間,大年初一吃頭尾,連年有餘有頭有尾,寓意來年大豐收,富裕吉祥。
3、清炒四季豆:四季平安
四季豆角,因為顏色亮眼及口感爽脆成為了很多人年夜飯的首選蔬菜,加之其筆直的形狀與竹子相似,所以通常會被賦予“平步青雲”“百尺竿頭”“扶搖直上”“欣欣向榮”“四季平安”的意義。而且,這是一種比較清淡的菜餚,很適合現代人的營養口味。
4、一鍋燉:盆滿缽滿
這其實不是一道菜,而是一個做法,主要是將很多美味放在一起,川蜀的火鍋,廣東的盆菜,福建的佛跳牆,上海的全家福,東北的豬肉燉粉條,這種“大雜燴”的做法,寓意着豐收,富足,來年一樣盆滿缽滿,年夜飯都會有的一道菜。
5、肉丸子:團團圓圓
在湖北年菜中最大的亮點就是各種丸子,象徵着團團圓圓,而其他地方也會有一些肉丸子,牛肉丸子,四喜丸子,黃燜肉丸,糯米丸子,除了單獨做成菜,也可以放在第一道菜裏,豐富內容,增丁添口更團圓。
6、口水雞:金雞送福
中國人有句説法叫“無雞不成宴”,因此不管大小宴席,雞都是不可或缺的重要菜色,年夜飯就更不例外了。有雞“有計”,寓意生財有計,逢凶化吉。推薦口水雞,以往的做法多為清蒸,煲湯,或鮑魚等食材同煮,但是這道菜更爽口不油膩可以試試。
結語:以上是萬年曆小編整理的“2024年夜飯幾個菜最吉利,除夕年夜飯吃什麼”內容,希望能夠給大家帶來幫助。
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