冰咖啡的製作方法

冰咖啡和熱咖啡主要區別在於口感不同和製作方法不同。冰咖啡比熱咖啡口感更濃郁，同等分量咖啡中冰咖啡使用的咖啡豆比熱咖啡更多。在製作過程中，熱咖啡直接用熱水沖泡即可，而冰咖啡要用冷萃取的方法最後製成冰咖啡。

　冰咖啡的製作方法

首先準備深度烘焙的咖啡豆，用量比普通咖啡多一半左右。咖啡豆研磨之後用室温水，水温通常在20-22℃萃取咖啡液，時間一般在12個小時甚至更久。冷萃取之後的咖啡液放入到冰箱冷卻到4℃，在加入冰塊和淡奶稀釋就可以飲用了。

冷萃取出來的咖啡液因為咖啡因含量遠高於其他咖啡，所以不能直接飲用，必須稀釋之後冰咖啡才能飲用。