賣涼皮怎麼吸引顧客
相信很多朋友從小吃涼皮,真是吃了數不清的涼皮,吃了有上百家涼皮,涼皮各有特色,那賣涼皮怎麼吸引顧客?
1、首先要從涼皮的品質上下功夫,辣椒一定要出眾。涼皮是大眾飲食,很多人都愛吃,尤其是夏天,更是銷售旺季。要做好涼皮的銷售,宣傳和打折很難長久的起到作用。主要還是要從涼皮的品質上下功夫,辣椒是涼皮的靈魂,辣椒味道好。涼皮味道就會提升上去。
2、涼皮根據顧客的喜好分為厚和薄。每個人的口感喜好不同,可以在製作時分為厚薄兩種,利於顧客選擇。但是不管厚薄,涼皮一定要筋道、順滑。
3、涼皮可以根據口味分類,更有助吸引顧客。小芝愛吃的一家涼皮店裏分為三種口味,醬香味、酸辣味、還有一種加白糖(沒有嘗試過)。另外一家,光辣椒就有四種,有水辣椒、油辣椒、還有直接炸好的幹辣椒。最有特色的就是,秋季會有新鮮的剁椒(剁碎的紅辣椒),其餘三季有小米椒。真的是很有特色。
4、涼皮可以分為自調和店家幫助調。小芝小的時候,大多數人都會調涼皮,後來不知道什麼時候,發展成為店家幫助調,很多人都不會調了。小芝現在如果條件許可,還是喜歡自己調,味道就在細微的差別中。會更符合自己的口味。
5、涼皮可以選擇真空包裝或帶封型。涼皮銷售可以根據顧客需要選擇不同包裝,對於帶走顧客,可以提供真空或是調料分開獨立包裝,會方便顧客攜帶。
6、涼皮可以從朋友圈銷售。小芝同事的朋友就選擇從朋友圈裏銷售涼皮,兩份以上免費送,也可以選擇外賣小哥,銷售也是非常好的。
7、涼皮可以分為拌涼皮或是卷涼皮。涼皮可以有很多吃法,不光是傳統的拌涼皮,還可以做出一些柔韌的中厚涼皮,捲上胡蘿蔔絲、切小塊的麪筋,拌入少量的調料水和芝麻醬,最後加入一把炸的香噴噴的花生米。拌好鋪在涼皮中卷好,切成段,有更獨特的味道
8、涼皮一定要有自己的特色。小芝屬於非常愛吃涼皮的人,一般有新開的涼皮店都會光顧。小芝發現,涼皮銷售好的店,都有自己的特色。或是涼皮非常軟,或是卷涼皮有特色,或是涼皮厚的很筋道。要想在眾多的涼皮中生意興隆,就一定要做出特色,屬於自己的味道。生意自然就會非常好。
以上是關於賣涼皮怎麼吸引顧客的介紹,因為涼皮的銷售屬於餐飲,味道好了,自然吸引顧客,自然也就有回頭客了。
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