涼皮怎麼調

説到外面賣的涼皮，我不得不説，很多時候調的口味很難適合自己口味。甚至有時候還會吃到一些變質變味的配料。所以説與其出去吃，不如自己學會製作，吃的才更稱心如意。那麼涼皮怎麼調呢？

1、先準備好需用食材，涼皮、面泡筋可自制，也可直接買做好的涼皮、面泡筋，但是自己做的更放心哦！

2、先將綠豆芽開水焯燙後撈出控水。

3、將涼皮切成寬長條。

4、黃瓜刨絲。

5、花生炒熟放涼後搓去紅皮。

6、香菜切碎、蒜頭拍碎剁成泥，花生米壓碎備用。

7、把辣椒面芝麻調勻後，鍋內熱油燒至7分熱，放稍微涼即可澆在辣椒麪上，然後再加入2勺涼開水，調入鹽、味極鮮、香醋、香麻油勾兑後，製作成油辣子。

8、將所有材料放入大碗中，澆上油辣子吃的時候調拌即可。

9、調拌後的涼皮看着更有食慾呢！

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