海鮮是不是酸性
海鮮是酸性食物。食物的酸鹼性並不是指食材自身的ph酸鹼度,是指進到身體以後,歷經消化吸收新陳代謝而造成的酸鹼性。海鮮進入人體後,經過消化代謝,最終產生的是酸性物質,所以海鮮是酸性食物。
酸性食品是指食品中氯、硫、磷等非金屬元素的含量較高的食物,鹼性食品是指食品中鈣、鐵、鉀、鎂、鋅等金屬元素含量較高的食物。食物酸鹼食物攝入不平衡將會使血液pH值偏離正常值範圍。
酸性食物多含碳水化合物、蛋白質、脂肪等營養素,進入機體後的代謝產物是酸性物質。如海鮮、豬肉、牛肉、雞肉、魚類、蝦、雞蛋黃、大米、大麥、小麥、糙米、紫菜等。這些食物在代謝過程中不斷產生酸性物質,但都被血液中的緩衝物質所中和,不至於使人體內部環境呈酸性。同時機體每日排出大量的酸性物質,以維持體內酸鹼平衡。
機體代謝產物中鹼性物質較少,主要來自食物,如恰瑪古、雞蛋白、大豆、小豆、豆腐、菠菜、黃瓜、茄子、胡蘿蔔、藕、洋葱、甘薯、土豆、海帶、葡萄、香蕉、蘋果、橘子、梨、西瓜、大蒜、茶葉等鹼性食物。它們在機體內被氧化分解為無機鹽和氣體,其中無機鹽為可溶性物質,即成為鹼性物質,能中和酸性物質,維持人體體液的正常酸鹼平衡。
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