粉條是酸性還是鹼性
粉條屬於鹼性食物,我們常見的鹼性食物有佛手瓜、杏仁、栗子和竹筍,還有海帶等。粉條是以大米,豆類、薯類和雜糧為原料加工製成的絲狀或條狀乾燥澱粉製品。粉條加工在我國有千餘年的歷史,各地均有生產,呈灰白色,黃色或黃褐色,為乾製品。
粉條有較好的附味性,燉湯的時候放點粉條,能完美吸收湯汁的味道。烹飪過後的粉條口感爽滑極富彈性,配合蔬菜,豬肉,雞肉等可以做成可口的美食。
粉條可以燉菜,可以炒着吃,可以煮熟涼拌,可以做成包子,也可以和粉芡一起上鍋蒸做成特色食物“燜子”。豬肉燉粉條,螞蟻上樹,韭菜粉條餡的包子,這些都是粉條的常見做法。
粉條是一種很隨和的食品,它能與許多食品搭配,能用多種方式烹調,做出涼熱葷素炒燴炸蒸各式各樣的菜餚。粉條可炒、熬、蒸和涼拌等各種烹飪方式。粉條其貌不揚,製作方式簡單,是家常必備的食物之一。
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