聖子螺怎麼清洗
蟶子是一種海鮮食材,它味道鮮美,營養豐富,但是清洗卻很麻煩,很多人都感覺洗不乾淨,吃的時候能吃到泥沙。接下來,小編就為大家介紹下聖子螺怎麼清洗。
1、把買回來的蟶子先用清水沖洗乾淨,再準備一盆清水,放入適量食鹽化開。然後,把洗淨的蟶子放入盆中,其間注意換水,換第3次清水後在水裏加滴油,攪勻。
2、靜置大約20~30分鐘後,你就會看到蟶子開始拼命吐水了。大約2~3小時後,蟶子體內的泥沙就會被吐乾淨了,其間要注意多換幾次水。此外,在蟶子吐水大約1小時後,還可以在水中加入少許食醋,這樣能殺死嗜鹽菌,吃起來更衞生些。
3、撈出吐盡泥沙的蟶子,用淡鹽水反覆的搓洗幾遍,將殼上的髒東西洗淨,控幹水分即可用來製作菜餚了。
4、如果你想更乾淨些,可以把蟶子放入沸水鍋中燙一下,取出蟶子肉,撕掉上面的那條黑線,去掉那團黑色的“沙袋”,再把蟶子的吸管用手擠一下,擠出裏面的髒東西,再用清水沖洗乾淨就行了。
以上介紹的這種方法,既簡單又實用,省時間還能洗得很乾淨。提醒:夏季裏,蟶子是不能養一天的,一般上午買,中午吃。
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