大年三十吃什麼食物
大年三十要吃年夜飯,北方除夕夜多包餃子吃,以諧音取“更歲交子”的意思;南方除夕一般是吃元宵和年糕,取全家團圓美滿甜蜜之意;年糕由糯米做成,以諧音取“年年高”之意。傳統年夜飯通常情況下是四道涼菜、八道熱菜。四道涼菜沒有特殊規定,看個人喜好選擇。而八道熱菜則一般是四葷四素。四道葷菜分別是雞、鴨、魚、肉。四道素菜分別是白菜、芹菜、韭菜和豆腐。
年夜飯菜譜主要講究名稱吉祥如意,菜做出來要色香味俱全。在人們眼中的年夜飯是團圓飯,預示着新一年的開始,一切都要十全十美,不能有半點馬虎。
紅燒魚——年年有餘
中國傳統有年年有餘的説法,所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚,鯉同“禮”諧音,大吉大利;除夕夜吃鯽魚,鯽同“吉”諧音,吉祥如意。
口水雞——金雞送福
中國人有句説法叫“無雞不成宴”,因此不管大小宴席,雞都是不可或缺的重要菜色,年夜飯就更不例外了。有雞“有計”,寓意生財有計,逢凶化吉。
肉丸子——團團圓圓
丸子象徵着團團圓圓,牛肉丸子,四喜丸子,黃燜肉丸,糯米丸子都是比較常見的菜式,除了單獨做成菜,也可以放在第一道菜裏,豐富內容,增丁添口更團圓。
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