留樣櫃標準温度是幾度
留樣櫃標準温度為5度。留樣樣品,採集完成後應及時存放在5℃左右的冷藏條件下,保存48小時以上,不得冷凍保存。食品留樣櫃就是保存食品留下來多的樣本的櫃子。一旦發生食物中毒等事故,通過食品留樣化驗可以明確地知道是何種食物導致事故發生的,可以為突發性食物中毒事件分析原因提供有效的證據。原則上留樣食品應包括所有加工製作的食品成品,每份樣品必須標註品名、加工時問、加工人員、留樣時間。
食品安全留樣櫃管理制度:
1、食品保管制度。加工好的食品必須盛放於已經消毒的鍋盆內,不可着地存放。熟食品存放要加蓋、加罩、防塵、防蠅。食品存放實行“四隔離”制度,各類食品存放有標識。生食與熟食隔離。食品與雜物隔離。成品與半成品隔離。食品與天然品隔離。雜物、食物分開存放。主食如米、面、豆要離地、離牆存放、存貨不超過一個月,防止黴變。食品存放必須保持乾燥、清潔,定期要徹底清洗一次。食品如糖、油等用專用器具加蓋存放,保持乾燥、清潔,定期要徹底清洗一次。
2、食品消毒保潔制度。洗刷餐飲具在專設間內操作。每天上午7:30,由專人負責開啟消毒櫃,對當天使用的所有餐飲具進行高温消毒。消毒後的餐飲具應儲存在專用保潔櫃裏,並標有明顯的標誌。經電子消毒櫃消毒20分鐘後,存放於保潔櫃內。未消毒與已消毒餐具隔離,並標識記錄。
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放鞭炮的民間傳説
導語:放鞭炮是中國傳統民間風俗,歷史悠久。當午夜交正子時,新年鐘聲敲響,就是放煙花的時候。有的地方還在庭院裏壘“旺火”,寓意旺氣通天。寄託了中國人民一種迎祥納福的美好心願。放鞭炮是一種富有文化和象徵意義的傳統習俗。通過放鞭炮,人們可以祈求吉祥、增加氣氛...
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三月三的由來
導語:農曆三月三又稱“三月三歌節”或“三月歌圩”,是壯族的傳統歌節。壯族每年有數次定期的民歌集會,如正月十五、三月三、四月八、八月十五等,其中以“三月三”最為隆重。2014年11月11日,壯族“三月三”經國務院批准,被列入第四批國家級非物質文化遺產擴展項目名錄...
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2008年5月全國最長的跨海大橋
2008年5月全國最長的跨海大橋杭州灣跨海大橋建成通車,全長36公里。杭州灣跨海大橋於2003年6月8日奠基建設;於2007年6月26日完成合龍工程,全線貫通;於2008年5月1日通車運營,線路全長36千米。杭州灣跨海大橋跨的什麼海杭州灣跨海大橋跨的東海,因為杭州灣屬於東海海域,杭...
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獵德在廣州哪個行政區
獵德位於廣州市天河區。獵德街道隸屬於廣東省廣州市天河區,因其大部分原為獵德村地域,故名獵德街道。獵德街道地處天河區西南部,三面是主幹道,一面臨江,東起華南快速幹線,與員村街道相依;南到珠江,與海珠區隔江相望;西到廣州大道中,與越秀區五羊邨相接;北至花城大道,與冼村...