中國八大名菜是指哪些

中國八大名菜：

山東(魯菜)——宮廷最大菜系，以孔府風味為龍頭。

四川(川菜)——中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。

江蘇(蘇菜)——宮廷第二大菜系，古今國宴上最受人歡迎的菜系。

廣東(粵菜)——國內民間第二大菜系，國外最有影響力的中國菜系，可以代表中國。

福建(閩菜)——客家菜的代表菜系。

浙江(浙菜)——中國最古老的菜系之一，宮廷第三大菜系。

湖南(湘菜)——民間第三大菜系。

安徽(徽菜)——徽州文化的典型代表。