仙草是哪種植物

仙草是一種一年生的草本宿根植物，能夠藥食兩用。仙草通常又被稱作仙人草，仙草具有清暑功效，還能解熱利水。仙草極其適宜在夏天食用，它還能被做成仙草凍、涼粉和台灣知名美食燒仙草。仙草可以治療中暑、高血壓、糖尿病、腎臟病等疾病。