仙草幹怎麼做仙草凍
1、仙草幹用清水浸泡半小時,洗去沙土,控幹水分,放入食用鹼。2、戴上手套揉抓均勻靜置20分鐘,將仙草放入高壓鍋加入2000g純淨水,高壓鍋上壓到2槓後調小火力煮一小時。3、過濾掉仙草渣,汁液倒回到鍋內加熱到微微冒泡,加入用200g水+38g地瓜粉調成水澱粉,要邊倒邊攪拌,冷卻後用量涼白開浸泡即可。
仙草幹怎麼熬製燒仙草
仙草凍是福建著名的小吃之一,有兩種吃法。其中一種也流行於粵港澳,但在這些地區稱為涼粉。這種涼粉的外觀和口味均類似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏,但做法、材料等均不同,它在做法上跟廣東的龜苓膏、涼粉一類非常相似,也同樣具有清熱解毒的功效。
其中在國內正宗的古早做法有用草直接燒煮的,而其他有用仙草粉,仙草液製作。用仙草乾製成仙草凍的方法已經給大家説明了。下面給大家介紹下用仙草粉如何做仙草凍,比仙草幹更簡單,一起看看吧。準備一個乾淨的小碗,倒入免煮燒仙草粉。然後加入熱水,攪拌沖泡均勻。攪拌後放置靜止,自然冷卻即可。
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