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小滿時節一般吃什麼

小滿節氣是五月的一個重要時刻，意味着小麥、稻穀、玉米等農作物已經進入到實質性的灌溉、護理和成長期，同時也是農民朋友們開始田間耕作的重要時期。那麼，什麼是小滿節氣？小滿時節一般吃什麼？下面跟隨天奇小編一起來看看吧！

什麼是小滿節氣

小滿，二十四節氣中的第八個節氣，也是夏季的第二個節氣。小滿，鬥指甲，太陽達黃經60°，於每年公曆5月20—22日交節。

小滿之名，有兩層含義。第一，與氣候降水有關。小滿節氣期間南方的暴雨開始增多，降水頻繁；民諺雲“小滿小滿，江河漸滿”。小滿中的“滿”，指雨水之盈。第二，與農業小麥有關。在北方地區小滿節氣期間降雨較少甚至無雨，這個“滿”不是指降水，而是指小麥的飽滿程度。

1、苦菜："春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。”小滿時節，飲食以清淡為宜，而過去這個時候，正是，包括苦菜在內的各類野菜上市的時候。因此，這天民間有着小滿吃野菜、苦菜，清熱解毒的習俗。而寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，就饅頭、米飯，看起來就讓人食慾大增。

2、麥糕餅：因為南方養蠶較多，小滿又是幼蠶孵出、桑葉生長的重要時間節點，因而自古傳説小滿是蠶神的生日，對“祭蠶神”也相對更重視一些，這時人們會以米粉或麪粉為原料，製成形似蠶繭的麥糕麥餅一起享用，期盼蠶繭能夠豐收。

3、枸杞苗：又稱枸杞尖。中醫認為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。摘取枸杞嫩苗放入素上湯內灼熟或滾湯而食，之清爽祛暑，喜香口之味則可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋漿(發打蛋漿時先加入鹽，胡椒粉及生油拌勻)煎至金黃半焦，佐粥下飯皆美

4、仙人掌：或許很少人吃過這種植物，但仙人掌的開發價值很高，具有獨特的清香，營養豐富，含有許多人體必須的氨基酸和多種微量元素，能夠增強人體免疫能力。製作仙人掌時先剔除小刺，選擇鋒利的薄菜刀可以很容易把小刺削掉，還能適當削皮，使口感更好。

5、蕪菁：蕪菁又名大頭菜。原產中國，是古老的蔬菜之一，全國各地都有栽培。中醫認為，蕪菁性平，味苦.辛、甘，入胃、肝、腎經，具有開胃下氣、祛濕解毒的作用。

6、蒲公英：蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根的全草，全國多有分佈。蒲公英是一種營養豐富的蔬菜，主要含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養成分。

7、苦筍：苦筍也是非常適合夏季食用的苦味食物。苦竹筍含有豐富的纖維素、維生素、生物鹼等，具有除濕利清熱除煩、清涼解暑、促進消化的功能。

8、野蒜：又名雍白、雍根，葛子，小獨蒜，白頭小蒜、小根菜。呈不規則卵圓形，表面黃白色或淡黃棕色，底部有突起的鱗莖盤。它的莖葉長得很像蒜，也有葱、蒜的味道。

小滿節氣的到來，意味着進入了大幅降水的雨季，雨水開始增多，往往會出現持續大範圍的強降水。對於北方地區而言，小滿往往是二十四個節氣中日照時間最長的，加上空氣乾燥，北方一些地方的氣温很容易超越南方。

而南方地區一般會降雨多、雨量大。由於南方暖濕氣流活躍，與從北方南下的冷空氣在黃赤交角處的華南一帶交匯，這時華南地區往往會出現持續大範圍的強降水，造成暴雨或特大暴雨。

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