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小滿時節適合吃什麼食物

小滿節氣是五月的一個重要時刻，意味着小麥、稻穀、玉米等農作物已經進入到實質性的灌溉、護理和成長期，同時也是農民朋友們開始田間耕作的重要時期。那麼，小滿是初夏還是仲夏？小滿時節適合吃什麼食物？下面跟隨天奇小編一起來看看吧！

小滿是初夏還是仲夏

小滿節氣是從初夏向仲夏過渡的時期，氣温明顯增高，我國大部分地區已經進入夏季，自然界的植物開始茂盛、豐腴，春作物也正值生長的旺盛期。小滿，二十四節氣中的第八個節氣，也是夏季的第二個節氣。“二十四節氣”是古代農耕文明的產物，它不僅是指導農耕生產的時節體系，更是包含有豐富民俗事象的民俗系統。

1、苦菜："春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。”小滿時節，飲食以清淡為宜，而過去這個時候，正是，包括苦菜在內的各類野菜上市的時候。因此，這天民間有着小滿吃野菜、苦菜，清熱解毒的習俗。而寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，就饅頭、米飯，看起來就讓人食慾大增。

2、麥糕餅：因為南方養蠶較多，小滿又是幼蠶孵出、桑葉生長的重要時間節點，因而自古傳説小滿是蠶神的生日，對“祭蠶神”也相對更重視一些，這時人們會以米粉或麪粉為原料，製成形似蠶繭的麥糕麥餅一起享用，期盼蠶繭能夠豐收。

3、枸杞苗：又稱枸杞尖。中醫認為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。摘取枸杞嫩苗放入素上湯內灼熟或滾湯而食，之清爽祛暑，喜香口之味則可先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋漿(發打蛋漿時先加入鹽，胡椒粉及生油拌勻)煎至金黃半焦，佐粥下飯皆美

4、仙人掌：或許很少人吃過這種植物，但仙人掌的開發價值很高，具有獨特的清香，營養豐富，含有許多人體必須的氨基酸和多種微量元素，能夠增強人體免疫能力。製作仙人掌時先剔除小刺，選擇鋒利的薄菜刀可以很容易把小刺削掉，還能適當削皮，使口感更好。

5、蕪菁：蕪菁又名大頭菜。原產中國，是古老的蔬菜之一，全國各地都有栽培。中醫認為，蕪菁性平，味苦.辛、甘，入胃、肝、腎經，具有開胃下氣、祛濕解毒的作用。

6、蒲公英：蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，為菊科植物蒲公英帶根的全草，全國多有分佈。蒲公英是一種營養豐富的蔬菜，主要含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、核黃素及鈣、磷、鐵等營養成分。

7、苦筍：苦筍也是非常適合夏季食用的苦味食物。苦竹筍含有豐富的纖維素、維生素、生物鹼等，具有除濕利清熱除煩、清涼解暑、促進消化的功能。

1、“猴頭菇開”——喜慶生機：小滿節氣正值五月初夏時節，大地生機勃發，色彩豐富多彩，自然萬物都在繁殖着自己的種子。在這樣的時節，雲南的猴頭菇開始生長，這被視為一個好兆頭。從猴頭菇初長葉時到其開花結果，用不到一個月的時間，繁盛的景象令人目不暇接。因此，小滿也常常被稱為“猴頭菇開”節。

2、“麥秀蓮香”——美好寓意：五月是高粱、小麥等莊稼植物的生長旺季，此時正是它們揚起頭來驕傲地向世人展示自己之時，讓生機勃勃的大地在陽光下充滿着生命的力量。同時，小滿也正是荷花盛開的季節，荷花清香，宛若一位花仙兒，使人陶醉。整個五月的大地，因它們而更加美麗，更加富有生命的力量。

3、“江上弄蝶”——翩翩起舞：小滿出現之際，是蝴蝶開始飛舞的季節，而江上的蝴蝶又被譽為“神仙蝶”，因此很多人都喜歡在這個節氣出現時去觀看它們的舞蹈表演。蝴蝶的漂亮舞姿，每年都吸引着一大批遊客。這樣的景象，讓人感到小滿節氣中帶有一種愛情的浪漫氣息。

4、“蠶糖蜜”——收穫的喜悦：小滿以後，桑蠶開始吐絲，從而毛茸茸的小蟲最後蜕變成了大大小小的蠶繭。在這樣的收穫季節裏，人們培育着蠶，用蠶絲做出了美麗的絲綢，收穫麥子和高粱，糖蜜濃郁醇香。據説小滿節氣期間，有一個傳統的習俗——青鍋煮岫巖餈粑，這樣的餈粑色香味俱佳，是人們豐收時必不可缺的美味食品。

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