雞屁股為什麼叫做七里香

七里香是指雞屁股。其又稱作雞尖、尾尖、臀尖，是雞尾上端長尾羽的部位。該部位肉質柔軟肥嫩，但是淋巴腺集中，容易積累病菌和病毒，含有大量致癌成分，且不能分解，長時間沉澱容易成為儲存病菌的倉庫，因此要選擇安全飼養和屠宰、充分煮熟的成年雞製作。

　　雞屁股為什麼叫做七里香

同樣用香料製作的雞肉，雞翅、雞頸、雞屁股(又名鳳尾)都是活動部位的肉，肉質相對其他部位比較鮮嫩。一隻雞隻有一個雞屁股，且集中有小肉，可以滿足口感需求，但是雞屁股這個稱呼有些不優雅。商人為了吸引大眾的食慾，將其美名為鳳尾，隨後配上各種製作原料(香味誘人)，合起來稱為——七里香，該名稱與鳳尾相區別，又能讓人記憶猶新。

　　七里香是哪個地區的小吃

七里香是中國台灣地區夜市的著名小吃，也叫滷水雞屁股。“七里香”的價格是5元台幣左右(約5元人民幣)，7個一串，在高雄的六合夜市，或者是台灣的各個夜市都可以買到。該食物常與鹽酥雞一起出售，屬於油炸食品，口感細膩光滑，深受大眾喜愛。