雞脆骨怎麼做好吃

雞脆骨是雞爪子中間的部分，又叫掌中寶。其實雞身上還有很多有脆骨的地方，比如：關節銜接的地方、肋骨和脊骨結合的地方。雞脆骨口感清脆，頗受很多人青睞。做法也多樣，常見的做法有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆、麻辣雞脆骨、燕山雞脆等。

雞脆骨是哪個部位

雞脆骨以其獨特的口感而倍受食客青睞，可以用來做很多菜。但是有的人不知道雞脆骨是雞哪個部位的？雞脆骨就是雞爪子中間的部分，又叫掌中寶。其實雞身上還有很多有脆骨的地方，比如：關節銜接的地方、肋骨和脊骨結合的地方。

雞脆骨怎麼做好吃

1、雞脆骨清洗乾淨放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、白糖、澱粉抓勻，醃製30分鐘；

2、幹辣椒切段，生薑切片備用；

3、鍋內加入適量油，加熱至6成熱，放入花生米，小火煸炒，直至顏色變深撈出；

4、然後加入醃製好的雞脆骨，煎炸至顏色焦黃，盛出備用；

5、鍋內留少許油，加入薑片、花椒和幹辣椒，煸炒出香味；

6、然後放入炸好的雞脆骨，大火煸炒一分鐘，加入半勺鹽翻炒勻；

7、最後加入花生米，炒勻即可出鍋裝盤。這樣做的雞脆骨好吃到停不下來！