無骨雞爪如何脱骨

在脱骨之前先把雞爪指甲剪了，下鍋煮熟，在充分煮熟後開最大火悶5分鐘，再轉小火煮15分鐘。之後把雞爪快速拿到冷水中浸泡，然後用小刀在雞爪的指甲和趾背位置劃一道，左手拿起雞爪，右手捏住雞爪的趾骨位置由左至右的推送，就會把整個小骨頭取出來，依次按這種方式把剩下的骨頭取出就即可。

對於無骨雞爪怎麼去骨，很多人總在調侃其背後應該是有幾個人甚至十幾個人在沒有加工的雞爪上，直接用嘴啃，把雞爪子上的骨頭啃掉，，無骨雞爪用嘴啃出的?別説笑了，其實一把小刀就能去除骨頭。具體步驟如下：

第一步：選擇個頭比較大的雞爪，這樣比較好脱骨;

第二步：在脱骨之前先把雞爪指甲剪了;

第三步：下鍋煮熟，烹煮的過程中火不要太大，在充分煮熟後開最大火悶5分鐘，再轉小火煮15分鐘;

第四步：之後把雞爪快遞拿到冷水中浸泡;

第五步：然後用小刀在雞爪的指甲和趾背位置劃一道，左手拿起雞爪，右手捏住雞爪的趾骨位置由左至右的推送，就會把整個小骨頭取出來，依次按這種方式把剩下的骨頭取出就即可。

小貼士：

1、選擇去骨雞爪的雞爪，一定要是那種個頭超大的雞爪，太小的雞爪沒有肉，非常不好剔，並且剔完之後也不好吃。

2、煮完的雞爪要迅速的拿到冷水中冷卻，這個步驟很重要，是通過熱脹冷縮的原理，使雞爪達到快速分離的過程，水一定要涼一點