脆皮雞腿的做法

步驟1

準備食材：雞腿300克，雞蛋1個，麪粉50克，麪包糠100克，料酒1湯匙，胡椒粉1湯匙，鹽1茶匙，醬油1湯匙，生薑5克，花椒10粒

步驟2

生薑切成薑末。

步驟3

雞腿加入花椒 薑末，胡椒粉，精鹽，醬油。

步驟4

抓拌均勻，醃製半小時以上。

步驟5

用牙籤給雞腿扎一些小孔，讓雞腿入味。

步驟6

雞蛋打入碗中，攪散，麪包糠倒入盤中。

步驟7

雞腿沾上面粉，再沾雞蛋液，最後掛上麪包糠。

步驟8

鍋中熱油，放入雞腿，反覆翻炸雞腿，炸成金黃色撈出即可。