怎麼炸雞腿

雞腿洗淨，在表面劃上幾刀，雞腿放碗中，抹上醃料、鹽、生抽和料酒，醃製3小時左右，碗中放入炸雞粉和雞蛋，攪拌成液態，雞腿放炸雞粉混合液中裹一圈，撈出，裹上一層麪包糠，油温燒至7成熱，雞腿放進去炸，小火炸至金黃後，撈出，將雞腿復炸1分鐘後即可。

怎麼炸雞腿

主料

雞腿4個，雞蛋1個

輔料

麪包糠，醃料，生抽，老抽，炸雞粉

炸雞腿的做法：

1.雞腿清洗乾淨，在表面劃上幾刀。

2.雞腿放碗中，抹上醃料、鹽、生抽和料酒，醃製3小時左右。

3碗中放入炸雞粉和雞蛋，攪拌成液態。

4.雞腿放炸雞粉混合液中裹一圈。

5.然後撈出，再裹上一層面包糠。

6.鍋中加入適量油，油温燒至7成熱，雞腿放進去炸。

7.小火炸至金黃後，撈出。

8.將雞腿復炸1分鐘後即可。

小貼士：

雞腿一定要加料酒和炸雞粉醃製10分鐘，這樣能去除腥味。

雞腿炸好之後，最好再復炸一次，這樣炸出來的雞腿口感更好。