酷知吧炸雞腿的做法
材料：雞腿500克、麪粉100克、澱粉50克、炸雞粉150克、料酒70克、鹽適量
步驟：
1、雞腿洗淨，在表面輕劃幾刀。放入醃料中(雞肉 ：炸雞粉 ：料酒=100g:10g:20g )，醃製3小時左右；
2、將醃好的雞腿放入裹粉中(麪粉：澱粉：炸雞粉=2：1：1)儘量多裹上粉，然後將雞翅放入炸雞粉、水的混合液中，取出後繼續裹上乾粉，用手按壓實，再抖幾下，這樣炸好後魚鱗就會出現；
3、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入雞腿炸至表面金黃，撈出。待油温升高，放入雞腿復炸1分鐘撈出即可。
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