日式炸雞怎麼做的

雞腿肉去骨切塊，清酒、日本醬油、味啉調成料汁，雞腿肉加鹽、胡椒粉、糖醃1個小時，雞蛋打散，放雞塊裏，放澱粉拌勻，油燒到7成熱，轉中火，雞塊炸至黃色撈出，油燒到滾熱，復炸一次，取出瀝油，雞塊裝盤，蘸上日式芝麻醬就可以吃了。

日式炸雞怎麼做的

主料：

雞腿肉4只，澱粉適量，雞蛋1個;

輔料：

清酒1勺，日本醬油1勺，味啉1勺，少許鹽，胡椒粉，薑末，蒜蓉;

日式炸雞的做法步驟：

1.雞腿肉去骨，切成大小均等的小塊；

2.清酒1勺、日本醬油1勺、味啉1勺調成料汁；

3.雞腿肉裏面加少許鹽，胡椒粉，糖，醃1個小時；

4.把雞蛋打散，放入雞塊裏面，放兩大勺澱粉，攪拌均勻；

5.油燒到7成熱，轉中火，把雞塊一個一個放進去，炸至黃色撈出；

6.把油燒到滾熱，把所有的炸好的雞塊放入，復炸一次，炸到金黃，取出瀝油；

7.雞塊裝盤，蘸上日式芝麻醬就可以吃了。

小貼士：

雞塊復炸一次是為了讓口感更加的酥脆。