炸雞排的做法

步驟1

準備食材：雞胸肉200克、雞蛋1個、玉米澱粉30克、麪包糠10克、料酒1湯匙、鹽1茶匙。

步驟2

先將雞胸肉片成片，並用刀背輕輕兩面拍鬆。

步驟3

切好的雞排加料酒和鹽醃30分鐘。

步驟4

雞蛋磕入碗中打散，澱粉倒入碗中，把雞排兩面拍上玉米澱粉，再裹上蛋液，最後再裹麪包糠。

步驟5

五成熱油温把雞排下鍋，然後馬上調成中小火。

步驟6

炸到兩面金黃，雞排切小塊裝盤即可。