炸雞飯的做法

步驟1

食材：雞胸肉1塊、雞蛋1個、玉米澱粉20克、麪包糠20克、西藍花100克、米飯1碗、食用油10克、鹽1克、黑胡椒粉2克。

步驟2

雞胸肉抹上鹽、1克黑胡椒粉，醃製15分鐘。

步驟3

雞蛋打散。

步驟4

將雞胸肉裹上一層玉米澱粉，再裹上一層蛋液，最後裹一層面包糠。

步驟5

炒鍋中油温7成熱時，下入雞胸肉炸至兩面金黃，撈出切塊。

步驟6

西藍花掰成小朵，放入沸水鍋中，焯燙30秒，撈出擺入盤中，將米飯倒扣在盤中，擺上雞塊，再撒上1克黑粉椒粉即可。